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QD im Jura

• tortenbäcker, 18.10.2009, 20:31 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr
  Bin grad eben zurück von der Jura-Runde. Ich war ja nur Sa/So dabei, habe also den noch guten Freitag verpasst... Der Samstag hat dann schon Klasse begonnen, mit einer Dusche bei der Fahrt zum Bahnhof Luzern. Am Treffpunkt oberhalb von Vallorbe war dann Schnee angesagt. Tja, man kann nicht immer gewinnen.
  
  Waren aber dennoch amüsante 2 Tage, von Lukas perfekt organisiert. Danke nochmals!
  Dass ich jetzt müde Beine habe, verdanke ich glaube ich v.a. dem ersten Anstieg von heute, zwar nur 300Hm, aber dafür voll gefahren, Puls 180. Tat auch wieder mal gut...
  
  Gruss aus Luzern
  Reto
• Jan, 19.10.2009, 00:42 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr
  Hi Reto,
  den Schnee habe ich ja schon auf einer MMS sehen dürfen. Hat dich denn jemand begleitet auf den besagten 300 Hm? Oder bist du gegen dich selbst gefahren.
  
  Mehr will wissen
  Jan
• Kletterkönig120, 19.10.2009, 01:15 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf Jan
  Die anderen sind wahrscheinlich noch zu schwach, um Berichte zu schreiben ;-)
• tortenbäcker, 19.10.2009, 06:41 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf Jan
  Nein, da war ich nach den ersten 20Hm alleine...
• helmverweigerer, 19.10.2009, 09:00 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr
  Hi Reto,
  
  erstmal danke dass Du trotz der widrigen Umstände gekommen bist und erst noch eine leckere Bünder Nusstorte mitgebracht hast, welche ordentlich Brennstoff zur Wäremerzeugung in sich hatte.
  
  Natürlich an alle ein herzliches Dankeschön und Respekt dass alle durchgehalten haben und wir nur einen kleinen Schlenker am Samstag ausgelassen und sonst das volle Programm gefahren sind.
  
  Die Gruppe war absolut klasse und hat super funktioniert, sowohl auch wie auch neben der Strasse.
  Die Stimmung war immer bestens und die Mischung aus DolceVita und Sport sehr gut. Der Samstag Abend mit Kaminfeuer, Billard und Tischfussball wird wohl noch länger in Erinnerung bleiben.
  Der Abschluss war ja mit Sonne und sehr spezieller Stimmung richtig versöhnlich und so hat mich beim Nachhausefahren wieder einmal die Wehmut gepackt dass das Wochenende schon vorüber war.
  
  Ich habe mich auf jeden Fall gefreut, einige bekannte Gesichter getroffenund einige neue, sehr sympathische kennengelernt zu haben.
  
  Daher: auf ein weiteres Mal, im Jura warten noch viele Strassen. Und natürlich zeige ich euch die Strecke auch gerne Mal bei schönem Wetter ...
  
  Folgende Bilder widerspiegeln etwas die unterschiedlichen Verhältnisse auf der Tour:
  
  http://mein.quaeldich.de/helmverweigerer/bilder?BildID=31763
  http://mein.quaeldich.de/helmverweigerer/bilder?BildID=31764
  http://mein.quaeldich.de/helmverweigerer/bilder?BildID=31765
  http://mein.quaeldich.de/helmverweigerer/bilder?BildID=31766
  http://mein.quaeldich.de/helmverweigerer/bilder?BildID=31767
  
  Gruss, Lukas
  
• Jan, 19.10.2009, 09:01 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf helmverweigerer
  Schön!
  
  ICh erwarte einen Bericht! Siehe meinen bescheidenen.
  
  Und: der Community-KAlender 2010 ist fertig! Siehe Redaktionsforum. Yeah, richtig cool!
  
  BIs bald, Jan
• helmverweigerer, 19.10.2009, 09:09 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf Jan
  Guide No. 1 hat die Organisation desselben vorbildlich an die Hand genommen, so dass ich nur die Tournplaner Datei beizusteueren brauche ...
• Theo, 19.10.2009, 09:57 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf helmverweigerer
  Hallo Lukas,
  Gratulation für den Mut bei diesem Wetter.Freut mich, dass es trotzdem so gelungen war.
  Wäre, wie Du weisst, sehr gerne in vertrauter Landschaft dabeigewesen.
  
  Salut...Theo
  
  
• helmverweigerer, 19.10.2009, 09:58 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf Theo
  Hallo Theo,
  
  ja sicher, das bringen wir sicher noch zustande. Ich hoffe ihr hattet trotz dem Wetter ein gutes Fest.
  
  Gruss, Lukas
• Theo, 19.10.2009, 11:16 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf helmverweigerer
  Hallo Lukas,
  
  ja am Samstag in Martigny war's windig, kalt und ab und zu regnerisch. Das Fest am Abend, war zwar auf etwa 1000m, aber drin und die Auffahrt ohne Schnee. Ein herzliches, schönes Fest.
  
  Ciao ...Theo
• tobisnet, 19.10.2009, 12:14 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf helmverweigerer
  Hallo Lukas,
  
  habe meine Bilder auch schon mal hochgeladen:
  
  http://mein.quaeldich.de/tobisnet/bilder?BildID=31768
  
  Etappenbericht zu Samstag und Sonntag wollen ja Svenja und ich beschreiben (Habens noch nicht vergessen).
  Schicken das dann zu dir. Wer macht eigentlich die 1. Etappe ?
  
  Dir Lukas nochmals vielen Dank für die wunderschöne Tour und deinen unermüdlichen Einsatz uns ein wirklich schönen Wochenende zu verschaffen. Für das Wetter kannst du ja nichts, da war selbst Torsten machtlos ;-)
  
  Gruß aus der kalten Rhön, Tobi
• tobisnet, 19.10.2009, 12:16 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf helmverweigerer
  Achso, wo war das folgende Bild nochmal entstanden ?
  
  http://mein.quaeldich.de/tobisnet/bilder?BildID=31787
• helmverweigerer, 19.10.2009, 12:17 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf tobisnet
  Shr schön, in Cléron
• helmverweigerer, 19.10.2009, 12:23 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf tobisnet
  Hi Tobi,
  
  coole Galerie! Freut mich dass euch das Wochenende gefallen hat und danke dass du dir am Samstag Abend die Mühe gamcht hast, Bilder zu machen. Ich war dazu nämlich zu faul :-)
  
  Alles Gute und auf ein weiteres Mal.
  
  Schöne Grüsse an Svenja
  
  l.
• majortom, 19.10.2009, 13:18 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr
  So, ich bin auch wieder zurück in Bonn.
  Es war eine tolle Tour, trotz teilweise etwas fragwürdigen Wetters, von Lukas in vorbildlicher Weise organisiert. Dazu kam noch eine tolle qäuldich-Truppe, die den Jura-Trip zu einem rundum gelungenen Wochenende gemacht hat.
  Danke, dass ich dabei sein durfte.
  Gruß, Tom.
• helmverweigerer, 19.10.2009, 13:57 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf majortom
  Ich sehe, qäuldich hat abgefärbt.
  
  Toll dass ihr dabei ward und Grüsse und herzliches Dankeschön an den Begleitbus, ohne den das Unterfangen unmöglich gewesen wäre.
  
  Gruss, l.
• stb72, 19.10.2009, 14:16 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr
  Tja Reto,
  
  schade für dich mit dem Freitag, grade der war hammerhart ;-)
  
  Das fragwürdige Wetter wurde von der lustigen Truppe und der herrlichen Gegend völlig zunichte gemacht.
  Mitverantwortlich für die gute Verfassung am Sonntag mache ich noch die energiespendende Bündner Nusstorte des Tortenbäckers
  - für Backeinsteiger sehr zu empfehlen.
  
  Grüße
  Stefan
• HeyleLui, 19.10.2009, 14:19 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr
  Hallo an alle Mitradler der Jura-Runde,
  
  ich bin nach einer Zugfahrt durch die Nacht wohlbehalten zu Hause angekommen.
  Das war ein Super-Wochenende mit toller Landschaft, einer Wetterauswahl aus Schnee, Regen und Sonnenschein und tollen Mitradlern auf einer wunderschönen Strecke. Was will man mehr.
  Danke Lukas für die Organisation und die Führung der Gruppe.
  Danke an alle Mitradler es war eine schönes Wochenende und ich freue mich schon euch mal wieder zu sehen.
  
  Viele Grüße
  Ludwig
  
  P.S. Ich lade gerade meine Bilder hoch zu finden ab hier http://mein.quaeldich.de/HeyleLui/bilder?cat=all&BildID=31794
• Jan, 19.10.2009, 15:32 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf tobisnet
  Wie cool ist das denn?
  http://mein.quaeldich.de/tobisnet/bilder?BildID=31783
  
  Geuß, Jan
• helmverweigerer, 19.10.2009, 15:35 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf Jan
  Ja, einfach nur genial unsere Unterkunft. Leider mit ungewisser Zukunft. Müssten wir mit einigen QD-Reisen etwas unterstützen :-)
• helmverweigerer, 19.10.2009, 15:35 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf stb72
  Da kam der erste Hieb :-)
• Jan, 19.10.2009, 15:36 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf helmverweigerer
  Wenn du den Bericht einstellst, kannst du die Galeriebilder von tobisnet und HeyleLui dort einfügen, indem du sie erst in deine Zwischenablage kopierst. OK? Bei Unklarheiten nachfragen.
  
  Schönen Gruß, Jan
• tobisnet, 19.10.2009, 15:37 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf Jan
  Das war schon klasse.
  Ganz links (nicht mehr im Bild) war dann noch das offene Lagerfeuer.
  Ich finde so eine Scheune sollte jeder QD-User unterhalten, das gäbe einen riesen Schub für den Unterkunftsring ;-)
• helmverweigerer, 19.10.2009, 15:45 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf HeyleLui
  Hi Ludwig,
  
  schön zu lesen, dass Du auch wohlbehalten zu Hause angekommen warst. Danke für die Teilnahme, Mitwindschattenspendung und alles.
  
  Sind paar richtig schöne Herbstbilder dabei!
  
  Ev. sehen wir uns ja im Frühling unter der Sonne Italiens!
  
  l.
• helmverweigerer, 19.10.2009, 15:47 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf Jan
  Von aussen:
  
  http://mein.quaeldich.de/HeyleLui/bilder?cat=all&BildID=31882
  
  Von innen:
  http://mein.quaeldich.de/HeyleLui/bilder?cat=all&BildID=31879
  
  l.
• helmverweigerer, 19.10.2009, 15:48 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf tobisnet
  Hast du ja aber netterweise auch fotografiert:
  
  http://mein.quaeldich.de/tobisnet/bilder?BildID=31784
  
  Das mit dem Scheunenring werde ich mit Jan mal besprechen ;-)
• helmverweigerer, 19.10.2009, 15:50 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf Jan
  Ne klar, ist so geplant. Wird auf alle Fälle benutzt die neue Funktion.
  
  l.
• Torsten, 19.10.2009, 15:52 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf tobisnet
  Hi Tobias!
  
  Sehr schöne Bilder! Der Bericht vom Freitag kommt von Marcel.
  
  Schöne Grüße allerseits, Torsten
• helmverweigerer, 19.10.2009, 16:05 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf Torsten
  Die paar fehlenden Tracks habe ich schon eingerichtet, die Galerien sind schon online (Siehe auch die sehenswerten Bilder von Stefan mit sehr lustigen Beschriftungen). Das wird ein Erlebnisberichtrekord ...
• Torsten, 19.10.2009, 16:23 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf helmverweigerer
  Ich kann eigentlich nur von sonnigen Abschnitten berichten ..... siehe dieses Bild und das folgende ....
  Gruß, Torsten
• tortenbäcker, 19.10.2009, 16:37 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf stb72
  Hallo Backeinsteiger,
  
  ich hatte bei einer Zugfahrt Zeit, das Rezept SEHR ausführlich hinzuschreiben. Hier ist es.
  
  Gruss
  Reto
  
  Bündner Nusstorte
  
  Für eine Springform mit 20cm Durchmesser.
  
  Teig:
  420g Mehl
  150g Zucker
  200g Butter
  1 Ei
  1 Eigelb
  1 Prise Salz
  1 Eigelb zum Bestreichen
  
  Aus diesen Zutaten einen sogenannten Mürbeteig herstellen. Das geht so: Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, vermischen. Kalte Butter in Stücken dazugeben und mit den möglichst kalten Fingern zerkneten, bis die Butter gut verteilt ist. Der Teig wird dabei krümelig.
  
  Fehlerquelle 1: Wenn die Butter nicht richtig gekühlt ist (zb. direkt nach Einkauf), dann gelingt der Teig nicht.
  
  Danach verquirltes Ei plus Eigelb dazumischen und zu einer Teigkugel formen. Nicht unnötig lange kneten. 30min in den Kühlschrank stellen. Danach den Teig dritteln, je einen Drittel für die Böden und einen Drittel für den Rand vorsehen. Auf Backtrennpapier den einen Boden auswallen (am besten wallt man Mürbeteig zwischen zwei Backtrennpapier Schichten aus, er klebt sonst). Den fertigen Boden wieder zurück in den Kühlschrank. Jetzt die Füllung:
  
  Füllung:
  225g Zucker
  15g Honig
  1.5dl Sahne (33% Fett)
  225g Baumnusskerne, in Stücken
  
  Zucker in einer Chromstahlpfanne bei voller Hitze karamellisieren.
  
  Fehlerquelle 2: Nimmt man eine Teflonpfanne, ist diese wegen der hohen Hitze nachher hin.
  
  Ständig umrühren. Sobald der Karamell fast fertig ist, die Hitze etwas reduzieren. Der Karamell darf ruhig recht dunkel sein, aber anbrennen darf nichts. Danach den Honig hinzufügen und gleich danach die Sahne. Wegen der Hitze dampft es massiv, aber das muß so sein, man hat nichts falsch gemacht. Die Karamell-Mischung weiterkochen, bis sie wieder homogen vor sich hin brodelt. Dann vom Herd nehmen und die zerteilten Baumnüsse dazugeben.
  
  Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
  
  Nun den zweiten Boden und den Rand herstellen, wieder mit Hilfe von Backtrennpapier. Die Randhöhe beträgt etwa 3cm. Danach die leicht abgekühlte Füllung einfüllen und mit dem bereits vorher hergestellten Boden abschließen. Mit Eigelb bestreichen.
  
  Backzeit: 20-25min bei Ober- und Unterhitze. Falls die Torte zu dunkel werden sollte, dann zwischenzeitlich mit Alufolie bedecken.
  
  Die Torte sollte mindestens 1-2 Tage ruhen, bevor sie verzehrt wird (Die QD Torte war 5 Tage alt)
  
  
• helmverweigerer, 19.10.2009, 16:58 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf tortenbäcker
  Cool, das Forum wird immer interessanter
  
  l.
• helmverweigerer, 19.10.2009, 17:01 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf tortenbäcker
  Reto,
  
  hatte ich dir noch versprochen. Lässt sich perfekt als Startort für eine Juratour am Tag nach der Schlemmerei einbauen:
  
  http://www.le-bon-accueil.fr/
  
  Gruss, Lukas
• stb72, 19.10.2009, 17:08 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf tortenbäcker
  Dankeschön,
  
  da sollte selbst ich als backverweigerer mal einen Versuch starten ;-)
  
  Gruß
  Stefan
• majortom, 19.10.2009, 17:09 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf tortenbäcker
  Hallo Reto,
  vielen Dank für das Rezept. Das werd ich dann wohl mal ausprobieren, um meinen Ruf zu retten. Vielleicht werde ich das Ergebnis dann schon am 1.11. zur Saisonabschlussrunde den verdienten Recken reichen.
  Nur nach Ulm wird unter Garantie kein Krümel meines Bündner Meisterwerks gelangen!
  Schöne Grüße,
  Tom.
• Eviva, 19.10.2009, 17:23 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf helmverweigerer
  Man hatte mir durch Händedruck zugesagt, dass gewisse Informationen am Tisch im Jura verbleiben!!!! Toll, jetzt bekomme ich bestimmt kein Abendessen gekocht...
• helmverweigerer, 19.10.2009, 17:27 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf Eviva
  Meine Erinnerung ist plötzlich so verblichen ... aber ja stimmt.
  Das Problem ist wohl, dass so viele Informationen kamen, dass wir nicht mehr wissen, welche dass "top secret" klassifiziert waren.
  
  Trotzdem bon appétit ...
  
  l.
• stb72, 19.10.2009, 17:59 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf Eviva
  halt - die geheimen und vertraulichen Informationen sind selbstverständlich bei uns in guten Händen ...
  
  Die Backkrise wurde vom Major höchstpersönlich eingestanden, da er ja (militärisch unkorrekt) auf eine exakte Abwiegung der Tortenprodukte verzichtet.
• tortenbäcker, 19.10.2009, 18:16 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf helmverweigerer
  sieht tatsächlich gut aus... wird sich mal ergeben.
  
  Gruss
  Reto
• tortenbäcker, 19.10.2009, 18:26 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf helmverweigerer
  wir waren einfach etwas zu früh am Start. Heute war das Wetter in Luzern wieder goldig, wenn auch immer noch kalt:
  
  Aussicht nach Südwesten
• Uwe, 19.10.2009, 18:43 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf helmverweigerer
  Hallo!
  Beim nächsten Redesign bekommt das Forum eine neue Rubrik: Rezepte...
  Grüße, Uwe (der sich gerade köstlich amüsiert und dem das Wasser im Mund zusammenläuft beim Lesen...)
• Eviva, 19.10.2009, 20:32 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr
  Liebe Quäler (so ist's richtig, oder?!),
  
  ich wollte mich noch einmal für das schöne Wochenende bedanken! Ich hatte wahnsinnig viel Spaß, wahrscheinlich dadurch, dass ich immer im warmen Bus sitzen konnte... Vielen Dank für die gesponsorten Mittagessen und die netten Bekanntschaften!
  Ich habe meine Fotos (auch ein paar von unseren Erkundungstouren abseits Eurer Strecke) hochgeladen, nachdem ich mir das erklärt wurde...
  
  Jetzt muss ich essen, es gibt es Tagliatelle mit Lachs in Weißwein-Sahnesoße... :-)
  
  Eva
• tobisnet, 19.10.2009, 20:56 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf Eviva
  Auch sehr schöne Bilder.
  Aber an das Mittagsgebet kann ich mich gar nicht mehr erinnern ;-) Lustige Sache das.
  
  Gruß, Tobi
• thomasg, 19.10.2009, 21:01 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf helmverweigerer
  Lukas,
  
  nachdem meine Finger jetzt endlich aufgetaut sind möchte auch ich mich für das wirklich eindrucksvolle und gesellige Wochenende bedanken. Das Jura ist wirklich eine tolle Gegend - und für deine Organisationskünste fehlen mir passende Worte. Ich freue mich schon auf die nächste Goldene-Oktober-Tour im September 2010.
  
  Schönen Gruss,
  Thomas
• Torsten, 19.10.2009, 21:14 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf Eviva
  Also ich finde ja das Moostier sehr schön ....
  Danke und schöne Grüße, Torsten
• Jan, 19.10.2009, 23:55 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf Eviva
  Na dann guten Appetit. Ist es Welllachs?
  
  Und so kalt wars ja doch nicht.
  
  Schönen Gruß, Jan
• stb72, 20.10.2009, 09:38 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf Jan
  naja, unsere Mithotelgäste wurden gefilmt, als sie zum Rodeln wollten ...
• majortom, 20.10.2009, 12:15 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf Jan
  Nein, der Lachs war nicht gewellt. Und Weißwein war in der Sauce auch nicht drin, den gabs nur dazu.
• Eviva, 20.10.2009, 13:00 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf majortom
  Ach, das wusste ich gar nicht...
• helmverweigerer, 20.10.2009, 15:17 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf Eviva
  Hehe. Witzige und schöne Bilder. Sehr schön die Source du Lison ...
  
  l.
• helmverweigerer, 20.10.2009, 15:19 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf thomasg
  Hallo Thomas,
  
  das freut mich, danke für das Lob. Im Kopf bin ich natürlich schon mit der Tourenplanung beschäftigt.
  Natürlich ist Amondans als Etappenort quasi Pflicht, oder?
  Und zudem kann ich eigentlich fast die gleiche Strecke nehmen, ihr habt ja eh fast nichts gesehen :-)
  
  Gute Zeit und schönen Winter.
  
  Wir sehen uns dann wohl in Ligurien das nächste Mal
  
  Gruss, Lukas
• helmverweigerer, 20.10.2009, 15:21 Uhr 21.10.2009, 00:29 Uhr auf tortenbäcker
  Oder einen zu spät, vorher war es ja auch schön :-)
• Flugrad, 21.10.2009, 00:29 Uhr auf tortenbäcker
  was man auf quäldich so alles finden kann... Ich habe - Dein Einverständnis stillschweigend vorausgesetzt - diese neue Passauffahrtshilfe kopiert und werde sie der zweitbesten Ehefrau von allen zum Testen übergeben (bin selbst leider nur im Essen gut, nicht im Backen).
  Gruß Ulrich

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